[おやじごはん] ハンバーグ作りに初挑戦!

おやじごはんシリーズ第9弾の2回目。
いよいよハンバーグ作りに挑戦します!!

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まずは玉ねぎをみじん切り。
包丁さばきも初心者なので・・・
とりあえず細かくなればOKww

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フライパンで炒めます。

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キツネ色になるまでじっくり炒めるのがポイントだとか・・・

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綺麗なキツネ色にはなりそうもなかったので、
程々で断念します(^^;

お次は挽き肉作り。

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牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜます。

市販の合い挽き肉は牛:豚=7:3の割合らしいのですが、
牛:豚=2:1にすると激うまらしい(→こちら)ので
大体それくらいで混ぜます!

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牛乳、すりおろしたニンニク、パン粉、炒めた玉ねぎを投入します。
塩、砂糖、こしょうも少々。

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しっかりこねると良い感じに^^

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3つくらいに分けて、丸めます。

スマホを見てみると
「片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きます」
とありましたが、
勝手に「空気を入れる」と勘違いしていて
どうやったら中に空気が入るんだろう??
と考えながら丸めていました。。。

ボケボケですね笑

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慎重にフライパンに乗っけて・・・

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ある程度焼けてきたら、ひっくり返して・・・

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弱火でフタをして7~9分蒸し焼き。

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竹串を刺して透明な肉汁が出たらOKらしいのですが、
竹串なんて無くて・・・
爪楊枝で確認します!

爪楊枝を刺すと、ジワっと肉汁が出てきましたが、
透明なのか?よく分かりません(> <)

あんまり刺していると肉汁が無くなってしまいそうで笑
まあこんなもんかな?で終了しました。(←適当ww)

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本当は、ジャガイモを蒸かして付け合わせにしようと思っていたのですが
何だか疲れてしまい、ギブアップ。

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レシピによるとフライパンに余った残り汁で
ソースを作るらしくて・・・
ウスターソースと醤油を投入してソースを作り・・・
ようやく完成です。

ちゃんと火が通っているのか?心配していましたが、
ちゃんと焼けていたみたいで美味しく頂きました^^

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初挑戦でこの出来なら十分でしょう^^

ちょっと大変でしたが、
思った以上に美味しく出来たみたいで
満足感に包まれた晩ご飯になりました^^

今回のおやじごはんですが、これで終了ではありません。
次回に続きます!


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Comments 2

There are no comments yet.

quazm  

玉ねぎはもう少し炒めても大丈夫ですが。(^^;;
ハンバーグはまとめて作っておいて、焼いたものを冷凍しておけば後日でもおかずとして使えます。
あと、ソースはお好みにもよりますが、さらにケチャップなどを混ぜても美味しいですよ。

2020/05/29 (Fri) 23:14
takabone

takabone  

Re: タイトルなし

quazmさん こんにちは。コメントありがとうございます。

玉ねぎですが、実際は写真撮った後でもう少し炒めてはいますが、更にもうちょっと炒めてもよかったかもです。
ケチャップはそんなに大好きという訳でもなので、このためだけに買うかどうか迷いつつ・・・結局買っていません笑

2020/05/30 (Sat) 00:39