[おやじごはん] おふくろの味・肉じゃがにチャレンジ♪

おやじごはんシリーズ第4弾です。

必要に迫られてチャレンジ中の
週末自炊生活
基本のキも分かっていない状態でやっているので
日々料理を作っている主婦の方々にお見せするのは
ホント恥ずかしいのですが・・・

ブログネタも無いのでww
母のような気持ちで暖かく見守って頂けると幸いです^^

前置きが長くなりましたが、本題。

カレーを作っているときに思ったのが・・・

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ジャガイモ、人参、玉ねぎ・・・

この材料って肉じゃがと同じじゃないの?
と気づき・・・
今回は肉じゃがにチャレンジしてみることにしました!

テキストは前回同様に
「いちばんやさしい料理のきほん」

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材料はこちら。

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野菜類は1個単位で購入。

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お1人様だと消費する量自体が少ないので
袋詰めよりは1個単位で買う方が
食材を無駄にする可能性が減るのでありがたいです。

以前、天安で自炊に失敗したのは
野菜は袋詰めで大量に買うしかないと思い込んでいて
上手く消費しきれなかったのが大きな原因。
(その当時は冷凍等々のノウハウも無くてTT)

そして・・・
材料をよく見てみるともう一つ大きなハードルが!!

20200502_160330_R.jpg

だし汁ですか??

昆布も無いし、ほんだしも買ってきていないし・・・
完全に見落としていましたTT

目の前が真っ暗になっていたら
もしや・・・

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2月に福岡に帰省した際に、
東京の家族へのお土産用で購入して韓国に持ってきていた
「あごだし」が目の前に放置されているのを発見!
パックタイプのだし汁です。

いつ日本に帰れるかも分からないワタクシ。
自分のために使うしかありませんよね笑

という訳で材料が揃ったので作り始めます!

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野菜の皮むきからスタート。

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まるで料理番組のように
材料をセッティングしますww

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まずは牛肉を炒めて・・・

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その後、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒めます。

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だし汁を加えて煮込みます。

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その後調味料を加えて更に煮込むのですが・・・

みりんが無いことに気付き慌てて検索(^^;
(↑行き当たりばったりww)

日本酒大さじ1杯+砂糖小さじ1杯
代替できることを確認して・・・
何とか出来上がりました!

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醤油の分量を間違えたか?かなり濃いめ。
そしてジャガイモも大きすぎで、しかも固い(> <)

イメージとはかけ離れた代物になってしまい
結局、追加で煮込んだり、
ジャガイモをハサミでカットしたりして・・・

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それでもそれなりに
食べられないことは無いくらいの出来上がりとなりました。


何となく消化不良のまま終わってしまいましたが、
3週間後、4月前半の土曜日にリベンジで
再挑戦しました!

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前回の反省を糧にして・・・
ちゃんと煮込んだからか、ジャカイモも柔らかくて

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イイ感じで出汁も出ていて、美味しい♪
自画自賛ですが合格点な出来上がり!

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コロナビールを飲みながら・・・
おふくろの味ならぬ「おやじの味」を満喫いたしました^^

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Comments 10

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もじょ  

危険です

takabone様
ここ数ヶ月、過去分も含めブログを拝見し、旅行した気分に浸っています。ありがとうございます。
ところで今回料理されたジャガイモは、袋売りだと持て余すので、1個買いされたとのこと。従って、買ったばかりだと想像されますが、画像で拝見すると、掘り出してから日にちが相当たったか、保存状態が劣悪のものだと思われます。危険なので、今後絶対に食べないでください。
現在takaboneさんの健康に問題はないので、アップできたのでしょうが、心配ですので気をつけてください。

2020/05/04 (Mon) 10:56

白豚  

英国のビーフシチューを作ろうとして肉じゃがが生まれたという話もありますもんね。
本当かどうかは分かりませんが。

2020/05/04 (Mon) 11:16
takabone

takabone  

Re: 危険です

もじょさん こんにちは。コメントありがとうございます^^

やっぱりそうですか・・・
2つ買って1つはカレー用ですぐ使ったのですが、
もう一つを1週間ほどテーブルの上に放置していたのがよくなかったのでしょうね。
芽も生えてきて、それはしっかり除去したのですが、
皮を向いても青くなっているので、大丈夫かな?と思いながらも食べちゃいましたが・・・
そんなに危険とは思っていませんでした(^^;; ありがとうございます!

2020/05/04 (Mon) 14:23
takabone

takabone  

Re: タイトルなし

白豚さん こんにちは。コメントありがとうございます。

そうなんですか!英国に起源があるとすると共通点ありますね。
調理の仕方で全く違う料理になるのが面白いですね^^

2020/05/04 (Mon) 14:26

quazm  

ちなみに、粉末だしの素みたいなやつや、みりんは韓国でも売ってますよ。
肉とたまねぎだけで、調味料の配分を少し変えたりすると、牛丼や豚丼も作れますよ。
具を鶏肉に変えて、親子丼なんて展開もありです。

2020/05/04 (Mon) 20:23

ビョン  

おやじの味、着々とレパートリーが増えていますね。
ジャガイモの皮の剥き方や他の野菜と牛肉のカットの仕方がとても丁寧で
takaboneさんのお人柄が表れているようです。
日本に帰宅したら、ぜひご家族にも作って差し上げてください~!

2020/05/04 (Mon) 21:05
takabone

takabone  

Re: タイトルなし

quazmさん こんにちは。コメントありがとうございます。

はい、売っているのは知っていますが、どうしようか?ちょっと躊躇しています。
親子丼も考えていますが、今のところ牛肉と豚肉ばかり買っているので、
ネタが切れたらチャレンジしようかと考えています!

2020/05/04 (Mon) 21:16
takabone

takabone  

Re: タイトルなし

ビョンさん こんにちは。コメントありがとうございます。

我ながら情けなくなるほど要領悪いですが、なんとか頑張って作ってます!!
家族に振る舞えるくらいの腕前になれればいいのですがねぇ~笑

2020/05/04 (Mon) 21:25

駐在おやじ  

頑張られてますね www
quazmさんから アドバイスもあり 僕の方から言えることが無くなりました www
といいつつ 僕のご飯はひどいもんですけど www

見た目は最悪です でも 美味しく食べてます。
また そのうち気が向いたら乗せようと思ってます ^^

  駐在おやじ

2020/05/04 (Mon) 21:47
takabone

takabone  

Re: タイトルなし

駐在おやじさん こんにちは。コメントありがとうございます。

家に籠りっきりなので他にネタもなく、無理やり記事にしています笑
まだまだ初心者ですが、それなりに美味しい味になると達成感ありますね^^



2020/05/05 (Tue) 10:15